В текущем сезоне валовой сбор мягкозерной краснозерной пшеницы (SRW) в США составил 9,8 млн. т, что на 0,8 млн. т меньше, чем в сезоне 2006/2007. Показатели качества SRW выше, чем в прошлом году и в среднем за последние пять лет. Об этом говорится в отчете, опубликованном Американской Пшеничной Ассоциацией (USW).
Результаты исследования качества 350 образцов SRW показали, что среднее содержание протеина в пшенице равно 10,3% (9,9% в прошлом году и 10,0% – в среднем за последние пять лет).Натурный вес пшеницы нового урожая равен 60,0 фунтов/бушель или 789 г/л (59,8 и 59,3 фунтов/бушель).
Число падения также выше прошлогоднего – 343 сек. (318 и 348 сек.).
Количество поврежденных зерен необычайно мало – 0,2% (0,9% и 1,3%).
Данные альвеограммы: упругость теста P – 42 (39 и 36) ед., удельная работа деформации теста W – 107 (92 и 89) * 10-4 Дж, растяжимость L - 100 (100 и 96) мм.
Средняя влажность зерна осталась на уровне прошлого года – 13,1%.
Зерно Он-Лайн
