Почти 5 млн тонн ставропольской пшеницы обследовали специалисты Северо-Кавказского филиала ЦОК АПК в рамках госмониторинга зерна

По состоянию на 17 августа 2026 года специалисты Северо‑Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали в рамках государственного мониторинга зерна более 4,9 млн т пшеницы мягких и твёрдых сортов, выращенной на Ставрополье в этом году, что составляет 64,3% от валового сбора.

В лаборатории зерно проверили по основным показателям, в т. ч. на цвет, запах, влажность, заражённость и загрязнённость вредителями, общий и фракционный состав сорной и зерновой примесей, количество и качество клейковины, массовую долю белка, стекловидность и другие параметры.

По результатам лабораторных испытаний около 3,3 млн т, или 66,8% от проверенного объёма, отнесено к зерну для продовольственных целей. Так, к 3 классу отнесено около 862 тыс. т пшеницы, к 4 – более 2,4 млн т, к 5 классу – более 1,6 млн т.

Результаты исследований внесены во ФГИС «Зерно».

— Преобладание зерна продовольственной кондиции — это не просто сухие цифры в отчётах, а важный показатель зрелости всей агросистемы, — отметила директор Северо‑Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Северина. – Стабильный уровень качественных показателей зерна – достаточное количество клейковины, хорошая стекловидность и высокая натура – позволяет отечественным производителям выпускать муку отборного качества, а также сохранить позиции российского зерна на мировом рынке.

Окончательную оценку потребительских свойств нового урожая пшеницы, выращенной на Ставрополье в этом году, специалисты ЦОК АПК дадут после завершения госмониторинга зерна.