Эксперимент удался! Пермское пиво из пермского ячменя

Весной этого года сельхозпредприятия, вопреки скептическим заявлениям агрономов, пошли на эксперимент – занялись выращиванием пивоваренного ячменя для пермского филиала компании "САН ИнБев".

Традиционно компания "САН ИнБев" закупала импортный ячмень, а также ячмень, произведенный в ряде российских регионов, в частности в Омской области. Считалось, что в Пермском крае пивоваренный ячмень если и вырастет, то плохого качества. Рискнуть предложила хозяйствам Елена Ефимовна Гилязова, тогда - министр сельского хозяйства Пермского края. Руководство и международные эксперты "САН ИнБев" поддержали инициативу министра. Кроме того, они организовали системное обучение и консультирование пермских сельхозпроизводителей, ведь пермские предприятия впервые столкнулись с такой культурой, как пивоваренный ячмень, и с такими высокими требованиями к сырью, какие предъявляет "САН ИнБев".

Несмотря на засушливое лето и отсутствие опыта, эксперимент удался. Три сельхозпредприятия края - ООО "Уралагро", ООО "Русь" Пермского района и агрохолдинг "Ашатли" вырастили отличный урожай пивоваренного ячменя. ООО "Русь" Пермского района поставило на пивоваренный завод 768 тонн ячменя. "Выращивание новой сельхозкультуры оказалось очень прибыльным для нас, - говорит главный агроном предприятия Галина Завьялова, - В 2011 году мы намерены значительно увеличить посевные площади под пивоваренный ячмень, посадив 1000 гектаров против нынешних 400".

Агрохолдинг "Ашатли" также вырастил ячмень, жизнеспособность которого составила 100% при норме не менее 97%, и готов реализовать 180 тонн зерна компании "САН ИнБев". "Секрет качества выращенного пивоваренного ячменя кроется в том, что мы правильно выбрали предшествующую культуру и своевременно выполнили все производственные работы", - рассказывает главный агроном агрохолдинга "Ашатли" Сергей Олегович Калинин.

Важно отметить, что данный эксперимент продемонстрировал не только победу амбициозных практиков над консервативной наукой, но и дал хороший пример кластерного, внутрипроектного сотрудничества, ведь все предприятия этой технологической цепочки - участники краевого проекта "Покупай пермское!".