Российский длиннозерный рис – это реальность

C 2007 года компания «Агро-Альянс» совместно с ГНУ ВНИИ риса работает над проектом эффективного импортозамещения за счет расширенного производства семян длиннозерных сортов риса. Как уже сообщалось в корпоративной ленте новостей, компания ежегодно расширяет посевные площади данного сорта, тем самым увеличивая семенной фонд длиннозерного риса. Так, в 2010 году посевные площади были увеличены на 212% по сравнению с прошлым годом, а также порядка 100 тонн длиннозерного риса была направлена на переработку с тем, чтобы начать маркетинговые мероприятия с новым российским сортом рисовой крупы (см.фото)

Длиннозерный рис отечественного производства не уступает по качеству лучшим белым длиннозерным сортам из Америки, Таиланда и Европы. По оценке специалистов ГНУ ВНИИ риса, состав его крахмала идентичен мировым длиннозерным сортам, относящихся по классификации к «твердому типу». Содержание амилозы в экспериментальном сорте находится на уровне 22-23%, благодаря чему российский длиннозерный рис имеет высокие потребительские и кулинарные свойства, при приготовлении он не слипается, хорошо держит форму зерна и остается рассыпчатым в самых различных блюдах.