Скорее, вопрос к Spraymanу: есть такое грибковое заболевание злаковых, которое приводит к эффекту "черного зародыша" зерновки. Для мягкой пшеницы эта проблема не актуальна, т. к. так называемый хлебопекарный помол - мелкодисперсный, и цвет муки получается однородным, чего не скажешь об относительно "крупнодиспесном" так называемом "макаронном" помоле твердой пшеницы - мука получается с неудовлетворительными органолептическими св-ми, "пестрая", с черными включениями, и макароны из неё соответственно - швах. Для помольной партии критический уровень "черного зародыша" где-то 3%, в "голодные" годы мукомолы снимают требования - другого зерна просто нет. Но вот сейчас, например, вся твердая Правобережья саратовщины имеет от 6 до 20 %% этого самого ч. з. и практически непригодна для помола без подсортировки, а это где-то текущим остатком под 10-12 тыс. тонн. Ростовская твердая сорта "Вольнодонская" сегодня также получила от переработчика "от ворот поворот" - 9-11% ч. з., и люди даже не подозревали, что их 1-й класс со всеми высокими показателями просто не нужен. Вопрос: как грамотно и по каким "прописям" бороться с этой напастью на этапе производства (т. к. грибок продолжает развиваться и в складе при подходящих условиях, например, образцы зерна, пролежавшие 5-6 месяцев в офисных условиях, прибавили % ч. з. от 1,5 до 2 раз!)?.

ПРИЧИН ПОЯВЛЕНИЯ НЕСКОЛЬКО :
1 СОБСТВЕННО «Черный зародыш». Возбудители — грибы из родов Drechslcrasp., Altcrnariasp., Fusariumsp.
2 Темно-бурая пятнистость. Возбудитель — гриб Dre-chslerasorokianaSubram.
3 И ЧТО-ТО ЕЩЁ
НЕКОТОРАЯ ИНФОРМАЦИЯ ЕСТЬ ЗДЕСЬ
http://www.uaseed.com/Sad/431.htm
http://www.agroatlas.ru/ru/content/disease...is_sorokiniana/
ЦИТАТА С ПОСЛЕДНЕГО
В 1980 г. в Кустанайской области Казахстана на сорте Харьковская 46 развитие болезни в период молочно-восковой спелости составило 43,8%, а в 1982 году - 14,3% (Здражевская, 1985; Здражевская, Шугуров, 1991). Показано, что потери урожая восприимчивых к темно-бурой листовой пятнистости (более 80% пораженной листовой поверхности) сортов достигают 24-27% (Bhandari et al., 2003). По данным Sharma et al. (2003) потеря урожая зерна наиболее устойчивого сорта достигала 3.4%, а наиболее восприимчивого - 25.6%. Северный Казахстан является зоной наиболее высокой вредоносности темно-бурой пятнистости. Развитие темно-бурой пятнистости приводит к усилению развития "черного зародыша" семян, что снижает качество зерна и его всхожесть. Защитные мероприятия: культивирование устойчивых сортов пшеницы, применение фунгицидов, агротехнические мероприятия (севооборот, уничтожение злаковых сорняков, лущение стерни с глубокой зяблевой вспашкой, посев семян в оптимальные сроки).

Спасибо!

Бороться с альтернариозом нужно высокой культурой земледелия с применением фунгицидов до или вовремя цветения злаков (лучше всех подходит «абакус’’). Обычно вспышки этой пакости происходят в дожливовлажное лето во время цветения пшенички, иногда даже и фунгицидные обработки должным образом не помогают, как говориться против природы сильно не попрешь

Во-во, а то ломаю голову, что за зверь такой, а это оказывается альтернария. Повышенная влажность во время цветения, на фоне высоких доз азота и/или загущенном стеблестое. Бороться нужно в конец цветения, но дело неблагодарное, эфективность низкая, даже у Абакуса, хотя копейка недецкая.

Мужики, всем, громадное спасибо!!!