ОАО «МАКФА»

АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ХОЛДИНГ МАКФА ПРЕДЛАГАЕТ МУКУ

ИЗ ТВЕРДЫХ И МЯГКИХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ

ОАО «МАКФА» - это

производственные мощности в Челябинской, Курганской областях и Ставропольском крае;

собственные элеваторы общей емкостью 180 тыс.тонн;

4 мельничных комплекса хлебопекарного помола, общей производственной мощностью более 510 тыс. тонн муки в год. Это самый высокий показатель среди российских мукомолов;

крупнейший в России и Восточной Европе мельничный комплекс по переработке пшеницы твердых сортов, состоящий из мельниц макаронного помола компаний Prokop и Oсrim;

крупнейший российский экспортер муки. Компания не знает географических ограничений. Отлажены торговые связи со всеми регионами России, странами СНГ и дальнего зарубежья.

современные склады готовой продукции емкостью до 8 тыс. тонн;

собственные торговые филиалы в Москве и Харькове (Украина), торговое представительство в г. Сан-Паулу (Бразилия).

Качественные показатели муки TM MAKFA

Количество сырой клейковины в муке ОАО «МАКФА»
Высший сорт	Не менее 28%
Первый сорт	Не менее 30%
Второй сорт	Не менее 25%
Массовая доля золы в муке ОАО «МАКФА»
Высший сорт	не более 0,55%
Первый сорт	не более 0,75%
Второй сорт	не более 1,25%
ИДК
Высший сорт	60 у. ед. 1 гр.
Первый сорт	80 у. ед. 2 гр.
Второй сорт	85 у. ед. 2 гр.
Число падения муки ОАО «МАКФА» по ГОСТ Р 52189-2003
Высший сорт	не менее 185 с
Первый сорт	не менее 185 с
Второй сорт	не менее 160 с

Мука ТМ MAKFA вырабатывается в лучших традициях мукомольного производства. Благодаря особой технологии, она легка и воздушна, имеет великолепный кремовый цвет. С мукой ТМ MAKFA любая выпечка становится настоящим шедевром.

Применение муки 2 сорта Дурум из твердых сортов пшеницы в производстве продукции

позволит Вам:

- Снизить себестоимость готовой продукции, так как мука 2 сорта Дурум отличается приемлемой ценой

- Расширить ассортиментную линейку

- Увеличить представленность продукции

- Повысить лояльность клиентов и конечных потребителей

- Увеличить клиентскую базу

- Увеличить объем продаж за счет расширения рынков сбыта

Описание

Клейковина,

ИДК, ед

Зольность,

Второй сорт из твердых сортов пшеницы Дурум (45 кг)

100

1,50

Мука Дурум - это мука грубого помола с большим содержанием витаминов и биологически активных микроэлементов, благоприятно воздействующих на пищеварительную систему человека. Отличительной особенностью муки Дурум является рациональное использование этого перспективного сырья.

Варианты приготовления теста:

• Для выпечки хлеба: 50% муки 2 сорта хлебопекарной + 50% муки 2 сорта из твёрдой пшеницы. Возможные пропорции: 20% + 80% или 80% + 20%, соответственно. Так же, муку 2 сорта из твёрдой пшеницы комбинируют с хлебопекарной мукой 1-го и высшего сорта в различных соотношениях.
• Для приготовления пельменного теста, бишбармака, чебуреков и т.д. обычно используют 100% 2 сорт из твёрдой пшеницы, либо: 60% хлебопекарной муки в/с + 40% 2сорта из твёрдой пшеницы для придания тесту особого вкуса и эластичности.
• При приготовлении теста для пиццы, печенья и пряников: 100% муки 2 сорта из твёрдой пшеницы.
• Макаронные изделия из муки 2 сорта из твёрдой пшеницы отличаются прекрасным вкусом, приятным золотистым цветом, при варке идеально сохраняют свою форму. Расход муки – 100%.

Мука Дурум содержит высокое количество белка, сахаров, жиров, минеральных веществ и водорастворимых витаминов. Кроме этого, она является источником балластных веществ, которые снижают калорийность продукта. В связи с этим использование данной муки повысит пищевую ценность мучных кондитерских изделий. Выпечка из муки Дурум характеризуется большим удельным объемом. Использование муки Дурум не оказывает влияние на массовую долю влаги выпеченной продукции.

Контакты
Телефоны: (351) 247-09-09, 37, 31, 27, 24
E-mail: secretar@makfa.ru, priemnaya@makfa.ru, kiseleva_gk@makfa.ru