Спрос на крахмалы в РФ растет на фоне спада на рынке патоки и сиропов

Спрос на российском рынке патоки и сиропов снижается, но растет спрос на крахмал, заявил Павел Парамонов, руководитель группы стратегического маркетинга ООО «Каргилл» в ходе своего выступления на Х Международной конференции «ПроКрахмал 2026: от сырья к биоэкономике».

Рынок патоки и сиропов

В сезоне 2024/2025 производство патоки и сиропов в России вышло на максимум, но затем начался спад, сказал Павел Парамонов. Спрос на глюкозу и фруктозу ослаб.

По оценкам ООО «Каргилл», производство глюкозы в России в текущем сезоне снизится до 514 тыс. т (525 тыс. т в сезоне 2024/2025), фруктозы – до 254 (259) тыс. т. Ситуация на рынке напитков не способствует росту спроса на фруктозу.

Хотя суммарный спрос на патоку и сиропы снижается второй сезон подряд, размер рынка паток и сиропов по-прежнему остается существенным, считает руководитель группы стратегического маркетинга.

Экспорт патоки и сиропов не меняется, оставаясь на уровне 25-28 тыс. т в год. Поставки идут, главным образом, в Беларусь и Казахстан, – уточнил Павел Парамонов.

Рынок крахмалов

Производство нативных крахмалов в России уже вышло на плато, но ему ещё хватает сил подняться, сообщил Павел Парамонов. В сезоне 2025/2026 в стране будет произведено 419 тыс. т нативных крахмалов, это на 9 тыс. т больше, чем в прошлом сезоне. По модифицированным крахмалам (крахмалы для бурения, пищевые модифицированные и катионные крахмалы) наблюдается снижение, поскольку добыча нефти сокращается и потребление буровых крахмалов соответственно тоже, добавил он. По прогнозам ООО «Каргилл», в сезоне 2025/2026 будет произведено 104 (111) тыс. т модифицированных крахмалов.

Общий спрос на крахмалы в текущем сезоне увеличится до 579 тыс. т, почти на 3% по сравнению с прошлым сезоном.

Импорт крахмалов продолжает расти. В сезоне 2023/2024, по оценкам ООО «Каргилл», было ввезено 45 тыс. т крахмала, в сезоне 2024/2025 – 61 тыс. т. В текущем сезоне импорт может достичь 68 тыс. т.

Сильный рубль не способствует развитию экспорта российского крахмала, считает Павел Парамонов. В сезоне 2024/2025 экспорт крахмала сократился до 40 тыс. т, на 5 тыс. т по сравнению с сезоном 2023/2024. В текущем сезоне он уменьшится до 37 тыс. т. Российский крахмал экспортируется, в основном, в страны бывшего СССР, добавил эксперт.

Мощности растут, а их загрузка снижается

Загрузка производственных мощностей в текущем сезоне снизилась, но остается на высоком уровне. По оценкам ООО «Каргилл», загрузка мощностей по производству крахмала в сезоне 2025/2026 составляет 87,3% (87,7% в прошлом сезоне), патоки – 89,5% (92,4%), фруктозы – 80,4% (81,9%).

В последние годы мощности по производству продуктов глубокой переработки зерна растут, реагируя на высокий спрос. Некоторые проекты уже запущены, некоторые находятся на завершающей стадии. «В ближайшие годы у нас будет сорбитол, кристаллическая фруктоза, декстроза, а модифицированного крахмала будет столько, что мы, наверно, будем экспортировать их», - прогнозирует Павел Парамонов.

Ежемесячно обновляемые данные по производству крахмала, глюкозы и других продуктов переработки зерна в разделе ЗерноСТАТ/Переработка зерна.