Акциз на сладкие напитки, введенный ранее и достигший ставки 4,3 руб./кг сахара в 2026 году, сработал как мощный регулятор спроса.

Производители газировки форсированно переписали рецептуры, снизив содержание сахара на 15–20% (с 10–12 г/л до 5–7 г/л), чтобы попасть в льготную категорию. Это привело к падению промышленного спроса на белый сахар на 4,1% в годовом выражении.

Однако парадокс в том, что это сыграло на руку стабильности рынка: образовавшийся избыток предложения на оптовом рынке обрушил цены на 4,4% за полгода, что сдержало общую продовольственную инфляцию. Акциз, который задумывался как фискальный инструмент, фактически стал «ценовым якорем», не дав сахару подорожать вслед за общей инфляцией.