См. краткие сахарные итоги-2024

Производство сахара в России из свёклы-2024 с учётом переработки сиропа и мелассы по данным Росстат за август/июль 2024/25 составило 6374 тыс.тн, а в 2025/26, по текущей оценке Икар, составит 6.4-6.5 млн. тн. Внутренний рынок формируется также за счет импорта белого сахара, который в 2025/26 г. оценивается свыше 300 тыс. тн, (сезоном ранее было 267 тыс. тн), в т.ч. из Р. Беларусь более 90%. При этом, потребление сахара в России в последние годы медленно снижается под воздействием таких факторов, как сокращение численности населения, рост индустриального потребления декстринов, сиропов и паток из зерна. В текущем сезоне потребление оценивается в 5.65 млн.тн.

Переходящие запасы сахара на сахарных заводах и в оптовой торговле по данным Росстат на начало сезона сократились за год на 166 тыс. тн с 770 (на начало 2024/25) до 604 (на начало 2025/26) тыс. тн.

Итоги 2025 года. Сахар и свёкла

В целом в 2025/26 экспортный потенциал с учётом накопленных ранее запасов может достичь 1.4-1.5 млн.тн, то есть окажется близким к рекорду 2019/20 – 1.5 млн.тн. В прошлые годы Россия наладила успешный экспорт на рынки 17 сопредельных стран, прежде всего, доступных для автомобильного и ж/д (колея 1520) транспорта. В 2024/25 экспорт сахара составил около 1.0 млн.тн. С 2025 г. возможности экспорта расширяются - Иран предоставил странам ЕАЭС беспошлинную квоту на 100 тыс. тн сахара в год.

Чуть подробнее о кампании свёклы-2025: Ранний сев свёклы состоялся на Юге, средний по срокам в остальных макро-регионах. Майские возвратные морозы (как и годом ранее) привели к пересеву части свёклы, что помимо прочего привело к дополнительному росту затрат на 1 га свёклы-2025. А засушливые условия на Юге сказались заметным снижением урожайности. Уборочная кампания на несколько суток ранее предыдущего сезона во всех регионах. Из-за засухи на Юге уборка свёклы стартовала на несколько дней раньше предыдущих сезонов и завершилась в обычные для последних лет сроки. Заготовка и переработка свёклы шли ритмично, призаводские запасы были ниже обычного, что сократило там потери хранения свёклы. Выход сахара на заводах оказался чуть ниже предыдущего сезона из-за пониженной дигестии свёклы (кроме Юга, где из-за засухи выход выше). Отрасль в 2025/26 г. отработала хорошо: 66 заводов пустились вовремя и отработали без простоев.

Предварительные итоги уборки сахарной свёклы-2025 по данным МСХ: валовой сбор (грязный вес в поле) вырос на 7.4% с 44.20 до 47.48 млн. тн, урожайность выросла на +6.3% с 383.2 до 407.2 ц/га, убранные площади выросли +1.1% с 1153.6 до 1165.9 тыс.га, а посевы выросли на 2.9% с 1168.8 до 1202.3 тыс га.

Окончательные итоги-2025 Росстат в марте, скорее всего будут немного выше, для сравнения итоги-2024: 45.12 тыс.тн, 391.6 ц/га, убрано 1152.1 тыс. га, посеяно 1168.8 тыс. га.

Мировые цены на сахар-сырец в USD с ноября-2023 снизились вдвое, на фоне растущей с мая-2020 всей сырьевой корзины. Большинство оценок мирового баланса сахара в 2025/26 г. профицитны, поэтому уверенный разворот мировых цен к росту возможен позже.

Российские оптовые цены трейдеров на сахар в рублях с небольшими колебаниями снижались с января до начала октября-2025, после чего стабилизировались. При этом, и в начале 2025/26 повторилась ситуация предыдущих двух сезонов с рекордно высоким спредом оптовых цен между заводами Юга и ЦЧР, превышавший порой 5 руб./кг с НДС. Это связано с сокращением на 8% производства сахара на Юге (за 12 сезонов сахара тут было меньше лишь в 2020/21). Причина снижения производства сахара на Юге – низкая урожайность из-за засухи - 298.5 ц/га (336.1 годом ранее).

С августа-2025 начался цикл финансирования под сахарную свёклу-2026 (семена, удобрения, СЗР, глубокая пахота), а затраты свекловодов продолжают динамично расти. В современных хозяйствах, соблюдающих все аспекты агротехнологии, с учётом амортизации и доставки вложения под свёклу-2026 могут превысить 190-220 тыс. руб. без НДС на 1 га. Теоретически можно вкладывать и меньше, сэкономив на эффективных семенах, СЗР, удобрениях, ГСМ и прочем, но это гарантированно обернётся существенным снижением отдачи сахара с 1 га и резким ростом погодных и других рисков.

Вызовом и свёклы-2026 может стать своевременное получение всеми хозяйствами в достаточном количестве семян эффективных гибридов сахарной свёклы и СЗР, которые в значительной степени остаются импортными. Это добавляет неопределённости к непростой ситуации последних лет с международной логистикой, взаиморасчётами и поставками многих средств производства с импортными компонентами.

Если посевы сахарной свёклы сохранятся на уровне 1.1-1.2 млн.га, а поставка всех необходимых средств производства для свеклосахарной отрасли будет успешна (вовремя, в необходимом объёме и качестве) и логистика продолжит развиваться, то Россия (вместе с Беларусью) в ближайшие годы смогут удержаться в группе крупнейших мировых экспортёров сахара и поставлять стабильно не менее (а скорее свыше) 1 ммт в год на многие рынки Евразии и Африки, вытеснив из этого региона мира сахар иного происхождения.

Рынок сахара России по-прежнему остаётся конкурентным: действуют 28 независимых производителей сахара, сотни независимых производителей сахарной свёклы из 24-х регионов (и зачётчиков), получающих сахар по давальческим схемам и взаиморасчётам, десятки крупнооптовых трейдеров, плюс на рынке присутствует Белорусская сахарная компания, ОЗК, Росрезерв и поставщики из стран ЕАЭС/СНГ. Так, доля первой пятёрки в производстве сахара с учётом производства из мелассы/сиропа и поставок БСК, достаточно стабильна на протяжении более десяти сезонов и составляет 61-67% (причём часть этой доли – сахар из давальческой свёклы, не принадлежащий заводам-производителям). Покупатели в России (и в странах СНГ+) имеют достаточные возможности диверсификации источников сахара по компаниям, регионам и происхождению.