После десятилетнего спада в 2002 году отрасль показала увеличение объемов производства сырого молока на 2.7%. Но явление это оказалось временным. По данным Министерства экономического развития и торговли, за первые шесть месяцев этого года производство сырого молока сократилось на 1.3%.
Как отмечают в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), относительно благополучная ситуация с надоями сырого молока стала меняться с конца прошлого года. "Сначала рост замедлился, потом остановился совсем, а в апреле-мае этого года объемы производства молока стали снижаться по сравнению с прошлогодними показателями", - говорит ведущий эксперт ИКАРа Татьяна Рыбалова.
Ситуацию исправить невозможно. Сокращение поголовья скота остановить не удалось. По словам Татьяны Рыбаловой, спад наблюдается у основной группы производителей - сельхозпредприятий. "Причем идет не просто выбраковка низкоэффективного скота, - говорит она, - закрываются целые фермы из-за плохого финансового состояния".
По прогнозам института, снижение молочного производства продолжится. "Прежде всего это будет связано с низким в этом году валовым сбором зерна", - говорят в ИКАРе. А по словам представителей аналитического центра "СовЭкон", отсутствие кормов и высокие цены на фуражное зерно уже привели к сокращению поголовья крупного рогатого скота в некоторых хозяйствах.
Тем не менее руководитель Молочного союза России Владимир Лабинов считает сокращение молочного производства на 1.3% явлением незначительным, говорит, что это снижение может быть нивелировано к концу года. По его мнению, высокие цены на зерно на молочном животноводстве почти не сказываются. "В кормах для молочного стада используется только 15-20% комбикормов, к тому же многие сельхозпредприятия, специализирующиеся на производстве молока, выращивают собственное зерно, которое, кстати, зачастую не учитывается в общем валовом сборе зерновых", - говорит Лабинов.
Переработчики молока уже столкнулись с сырьевой проблемой. Как сказали "Финансовым Известиям" в группе "Планета", рост спроса на конечные молочные продукты и отставание в темпах развития сырьевой базы привели к недостатку сырого молока на рынке. "Мы прогнозируем дальнейший рост цен как на сырое молоко, так и на другие позиции стратегического для нас сырья - сухое молоко, масло. На это повлияют и традиционные сезонные факторы", - говорят в "Планете". По словам директора управления сырья "Вимм-Билль-Данн Молоко" Дмитрия Суворова, обычно в летний период производство молока увеличивается, а спрос падает. Осенью, по словам Суворова, все наоборот - надои сокращаются, а потребление растет. При этом недозагруженность производственных мощностей большинства мелких периферийных заводов в этот период составляет от 50% до 80%.
"Это ненормально, когда предприятия вынуждены нести летом затраты и закупать впрок сырье в виде того же сухого молока, а тем из них, кто этого не сделал, приходится переплачивать зимой за сырье", - говорит Лабинов из Молочного союза. По его словам, сейчас эту тенденцию переработчики пытаются переломить. Косвенным показателем того, что переработчики стараются перейти на круглогодичное использование сырого молока в производстве, стало сокращение объемов выпуска сухого молока. По данным Минэкономразвития, за первые шесть месяцев этого года сухого обезжиренного молока произвели на 12% меньше, чем в прошлогоднем аналогичном периоде, а сухого цельного молока - меньше на 5.5%.
Марина СМОВЖ
Финансовые известия
