Минагропрод Украины установил предельный уровень эруковой кислоты в пищевых растительных маслах 2%

Министерство аграрной политики и продовольствия Украины установило в размере 2% предельный уровень эруковой кислоты в предназначенных для питания растительных маслах, жирах и их смесях, а также продуктах с их содержанием.

Это закреплено приказом Минагропрода, зарегистрированным министерством юстиции 18 апреля этого года, текст которого размещен на официальном сайте Верховной Рады.

Согласно сообщению, в смесях растительных масел и жиров, которые предназначены для промышленной переработки, содержание эруковой кислоты не должно превышать 5%.

Эруковая кислота относится к Омега-9 ненасыщенным жирным кислотам и содержится в растениях семейства "капустные", среди которых наибольшее ее количество содержат рапс, горчица и сурепка. Некоторые ученые утверждают, что эруковая кислота вызывает у человека нарушения сердечно-сосудистой системы, инфильтрацию скелетной мускулатуры и миокарда, цирроз печени.