Официальные требования ЮАР к зерну пшеницы

Качество

В ЮАР основные требования к импортируемой пшенице установлены Законом о стандартах для сельскохозяйственной продукции №119 от 1990 года.

Основной особенностью стандарта ЮАР является разделение пшеницы на классы и сорта в соответствии с областью применения и качественными характеристиками зерна.

Так, мягкая пшеница делится на 5 сортов, при этом последний сорт предназначен для промышленной переработки. В требованиях отмечаются требования к твердой пшенице, которая подразделяется на 3 сорта, а также «Пшеница для кондитерских целей», включающая два сорта. Партия пшеницы подразделяется на сорта в соответствии с процентным выражением отклонений от закрепленных в стандарте значений.

Минимальное значение натурной массы для самой низкосортной мягкой пшеницы, который предназначен для промышленной переработки – 70 кг/гл. Третий, второй и первый сорт должны отвечать требованиям по минимальному значению натуры в 74 кг/гл, 76 кг/гл, 77 кг/гл соответственно. То же самое касается и требований по натуре к твердой пшенице (дурум) и третьего класса «Пшеница для кондитерских целей». К высшему сорту относится дурум с минимальным значением натуры 79 кг/л, к первому сорту – 76 кг/л, ко второму сорту – 74 кг/гл.

Что касается числа падения, в стандарте ЮАР установлено общее минимальное значение для первого, второго, третьего сорта класса «Мягкая пшеницы для хлебопекарных целей» и высшего, первого, второго класса «Твердая пшеница», и оно составляет 250 с. Для мягкой пшеницы четвертого класса допускается значения числа падения не ниже 200 с.

В стандарте ЮАР также установлены требования по содержанию белка в пшенице разных классов и сортов. Так, минимальное значение для твердой пшеницы установлено на уровне 12% (значения при 12%-ной влажности). Мягкая пшеница должна минимально содержать 9% белка.

Также в стандарте ЮАР нормируется показатель «минимальное количество стекловидных зерен с глянцевитой поверхностью янтарного цвета», который включает все стекловидные и глянцевитые зерна твёрдой пшеницы (дурум) с частично белым и мучнистым или не белым и мучнистым эндоспермом, и должен составлять минимум 70%.

Безопасность

Согласно Закону о стандартах для сельскохозяйственной продукции (Закон № 119 от 1990) пшеница не должна содержать токсины, химические вещества и иные вещества, которые сделают пшеницу непригодной для использования в коммерческих целях.

Допустимым считается содержание в зерне не более 10 мкг/кг афлатоксина, из которого не более 5 мкг/кг – афлатоксин В1.

В Южно-Африканской Республике установлены требования по остаточному содержанию 130 пестицидов, в том числе 86 – по пшенице.

Карантин

Для каждого типа зерновых указан свой перечень специфических насекомых или болезнетворных микроорганизмов. Так, например, для пшеницы это: Anguinatritici, Tilletiacontroversa, Alternariatriticina, Tilletiaindica, TrogodermaGranarium, Prostephanustruncatus(пшеничная нематода, карликовая головня, альтернариоз пшеницы, индийская головня пшеницы, капровый жук, большой зерновой точильщик). При этом в фитосанитарном сертификате должна быть соответствующая декларация об отсутствии в стране производства данных организмов, или об отсутствии на территории данных организмов, или информация о фумигации с использованием соответствующего фумиганта, не более 14 дней до экспорта. В соответствии с перечнем карантинных объектов ЮАР регулируются следующие объекты, поражающие зерно:

            - вирусология – 2 шт.;

            - микология – 3 шт.;

            - энтомология – 2 шт.

            Следует отметить, что из 9 карантинных для ЮАР объектов 2 распространены на территории Российской Федерации (Alternaria triticina, Tilletia controversa).

Справочно:

На основании данных USDA, в 2017/18 сельскохозяйственном году ЮАР импортировала 2 млн т пшеницы. В то же время, на основании выданных ТУ Россельхознадзора фитосанитарных сертификатов, в 2017/18 гг. Россия экспортировала в ЮАР 715 тыс. т пшеницы, а за три месяца 2018/19 года - 389 тыс. т пшеницы.