Нижегородская область. Министерство АПК области провело совещание по мерам повышения качества хлебобулочных изделий

      Совещание с руководителями служб, обеспечивающих контроль качества производимой в Нижегородской области хлебобулочной продукции, состоялось 21 апреля в министерстве агропромышленного комплекса Нижегородской области. Заседание провел министр АПК Николай Родин. Об этом сообщает пресс-служба губернатора.
      
      В совещании приняли участие руководитель территориального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, представители Нижегородского центра стандартизации, метрологии и сертификации и ТО Роспотребнадзора по Нижегородской области, заместитель председателя комитета ветеринарного надзора по Нижегородской области, начальник управления государственной хлебной инспекции по Нижегородской области.
      
      В рамках мероприятия были рассмотрены вопросы регулирования ввоза молочной и мукомольно-крупяной продукции в Нижегородскую область и качества хлебобулочных изделий, выпускаемых в Нижегородской области.
      
      Говоря о неконтролируемом ввозе муки, министр агропромышленного комплекса Николай Родин отметил, что это стимулирует развитие небольших оптовых фирм и мелких частных пекарен, которые не имеют ни входного, ни выходного контроля. "Сокращается производство не только мукомольной отрасли, но и хлебозаводов, отсюда недополучение налоговых отчислений в бюджет", - сказал Родин.
      
      По словам Родина, на ухудшение качества вырабатываемой продукции хлебопекарными предприятиями повлияло снижение требовательности к качеству перерабатываемого основного сырья – муки.
      
      По результатам совещания было принято решение усилить контроль над качеством ввозимой в Нижегородскую область молочной и мукомольно-крупяной продукции и качеством хлебобулочных изделий, выпускаемых в Нижегородской области.
      
      Как говорится в сообщении пресс-службы губернатора, за последнее время резко возросло поступление жалоб в департамент пищевой и перерабатывающей промышленности и средства массовой информации на низкое качество реализуемых хлебобулочных изделий в торговой сети Нижнего Новгорода.
      
      Анализ поступившей информации показал, что жители города в основном ссылаются на покупку отдельных видов ассортимента хлебобулочных изделий с завышенной влажностью, не свойственным вкусом, загрязненной коркой. Много претензий на пористость хлеба, его крошимость и проявление в процессе хранения признаков "картофельной болезни".