Эксперты Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» продолжают государственный мониторинг пшеницы урожая 2025 года. Согласно информации регионального Минсельхоза, на 20 августа 2025 года валовой сбор пшеницы в Оренбургской области при средней урожайности 28,3 ц/га составил 1,88 миллиона тонн.

Сотрудники филиала в рамках мониторинга отобрали 943 пробы озимой и яровой пшеницы из партий общей массой 1,36 млн тонн, что составляет 71,7% от общего валового сбора. 

В соответствии с приказом Минсельхоза России от 08.09.2021 №611, каждая проба была исследована по 19 показателям, включая типовой состав, цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, натуру, число падения, стекловидность, зараженность вредителями и другие. По результатам проведенных исследований, количество которых превысило 16 тысяч, 61,3% зерна нового урожая, произведенного оренбургскими аграриями, соответствует 3 и 4 классам.

Качественные характеристики пшеницы в целом остаются на уровне предыдущих лет: содержание белка составляет 13,1%, количество клейковины – 23,7%, натура – 780 г/л, стекловидность – 49%. Исключение составляет показатель «число падения», который составил 132 секунды. На 20 августа 2024 года его среднее значение достигло 241 секунды. Погодные условия оказали негативное влияние на этот показатель для озимой пшеницы, однако при исследовании яровой пшеницы наблюдается положительная динамика.

Итоги исследований потребительских свойств зерна урожая 2025 года будут окончательно подведены по завершении уборочной кампании.

Отбор проб, выполнение исследований и занесение полученных данных в ФГИС «Зерно» осуществляются на бесплатной основе для сельскохозяйственных производителей.

В рамках государственного мониторинга пшеницы урожая 2025 года Оренбургский филиал планирует обследовать более 2,3 миллиона тонн зерна, отобрать 3,2 тысячи проб как мягкой, так и твердой пшеницы, а также провести свыше 60 тысяч исследований для оценки ее потребительских характеристик.