Мукомолы оценивают рентабельность бизнеса в 0,5-1,5%

Некоторые предприятия работают в убыток.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко говорит, что бизнес справляется с поставленными перед ними задачами: производит муку высокого качества в необходимом количестве и по доступной для населения цене. В то же время рентабельность мукомольных предприятий он оценивает в 0,5-1,5%, некоторые работают в убыток. «Сложностей у нас достаточно, и они в последнее время усиливаются. Это связано с увеличением нагрузки на мукомольные предприятия», — сказал Свириденко. Так, продолжает он, была внедрена ФГИС «Зерно», что требует затрат на техническое, программное обеспечение предприятий, оплату труда оператора — все это сказывается на себестоимости продукции.

Кроме того, готовится внедрение маркировки «Честный знак» для муки, круп, макарон, меда. Она станет обязательной с 1 ноября 2026 года. Однако, обращает внимание Свириденко, 90% муки идет в индустриальное производство, и только 2% реализуется в рознице и все равно не потребляется в чистом виде. Тем не менее, по предварительным оценкам союза, инвестиции отрасли в оборудование для маркировки составят порядка 150 млрд руб. Кроме того, Свириденко считает, что внедрение системы прослеживаемости может привести к сокращению ассортимента необъемных фасовок круп, сухих завтраков, и, конечно, негативно отразится на себестоимости. Также на ней сказывается и рост затрат на логистику: по разным оценкам, за последние три года они выросли на 40%.

«Для государства главное, чтобы цены на социально значимые товары не росли, но каким образом будут производители решать вопрос растущих затрат?», — рассуждает Свириденко. При этом, обращает внимание он, по данным Росстата, в декабре 2025-го мука подешевела на 3% год к году. В то же время, продолжает он, Минпромторг говорит о необходимости использования отечественного оборудования для получения господдержки. «А сегодня было совещание, на котором говорили о необходимости наращивать экспорт. Мы в экспорте конкурируем с Турцией, Казахстаном, Узбекистаном, Египтом — они не занимаются импортозамещением, а используют оборудование, которое позволяет добиваться наиболее высокого качества при наименьших затратах», — прокомментировал Свириденко «Агроинвестору», добавив, что российские мукомолы в результате должны и наращивать экспорт, и переходить на отечественное оборудование. Но даже в этих условиях подотрасль выполняет задачи по объемам, качеству и ценам, заключил эксперт.

Комментарий пресс-службы ЦРПТ:

Действительно, ожидается, что в конце 2026 года в России Правительство примет постановление об обязательной маркировка муки. Однако важно понимать контекст: этому предшествует масштабная подготовительная работа. Уже сейчас, с 14 ноября 2025 года по 28 февраля 2026 года, проводится добровольный эксперимент по маркировке бакалейной продукции, включая муку, крупы, макароны и мед. Участие в эксперименте позволяет бизнесу бесплатно протестировать все процессы, получить коды маркировки без затрат и подготовиться к обязательным требованиям.

Что касается 98% муки, уходящей в индустриальное производство, — здесь важно четкое разделение: маркировке подлежит только продукция в потребительской упаковке, поступающая в розницу. Мука, поставляемая на хлебозаводы и другие предприятия в промышленных масштабах (в мешках или навалом), не маркируется. Система «Честный знак» с самого начала проектировалась с учетом отраслевой специфики и не создает избыточной нагрузки для b2b-сегмента.

Оценка инвестиций в 150 млн рублей на одно предприятие вызывает серьезные сомнения и не соответствует рыночной практике. Приведем конкретные данные.

Во-первых, стоимость одного кода маркировки фиксирована и составляет 50 копеек (без учета НДС) и не менялась с 2019 года. Это несущественная добавка к себестоимости каждой упаковки.

Во-вторых, для малого и среднего бизнеса, к которому относится подавляющее большинство мукомольных предприятий, разработаны бесплатные программные решения: Мобильное приложение «Маркировка. Просто»; Приложение «Честный ЗНАК. Бизнес»; Сервис ЭДО Лайт для электронного документооборота. Все необходимые инструкции и обучающие вебинары доступны на официальном сайте системы.

В-третьих, государство предоставляет прямые меры поддержки:

Фонд развития промышленности предлагает льготные кредиты по программе «Маркировка товаров» под 5% годовых на срок до двух лет (сумма займа — от 5 до 50 млн рублей).

После принятия решения со стороны Правительства о старте маркировке ЦРПТ запустит компенсацию 50% затрат на приобретение оборудования для маркировки бакалейной продукции для малых и средних предприятий.

Таким образом, даже если предприятию требуется модернизация линий, существуют механизмы, позволяющие сделать это без ударной нагрузки на бюджет.

Ссылки на то, что маркировка «негативно отразится на себестоимости», не подтверждаются опытом других товарных групп. По расчетам НИФИ Минфина России, вклад маркировки в конечную стоимость продукции не превышает 1%. Это существенно ниже уровня инфляции и других рыночных факторов.

Опасения по поводу сокращения ассортимента необъемных фасовок понятны, но маркировка здесь ни при чем. Напротив, именно система прослеживаемости защищает производителя от недобросовестной конкуренции.

По данным ИГМУ ВШЭ, доля нелегального оборота товаров за пять лет снизилась с 26% до 9% . Честному производителю становится легче, когда с рынка уходят «серые» игроки.

Что касается экспортной конкуренции: маркировка создает равные условия для всех игроков на внутреннем рынке, а для экспортеров служит дополнительным подтверждением качества и легальности происхождения товара, что повышает доверие зарубежных партнеров.

Упомянутая в статье ФГИС «Зерно» решает задачи прослеживаемости зерна как сырья. «Честный знак» маркирует готовую продукцию в потребительской упаковке.