О качестве зерна пшеницы по результатам государственного мониторинга зерна в 2025 году. Доля мягкой продовольственной пшеницы урожая 2025 года составила 77%

По результатам проведенного лабораториями филиалов ФГБУ «Россельхозцентр» и подведомственными учреждениями Россельхознадзора государственного мониторинга зерна урожая 2025 года всего обследовано 76 347,7 тыс. тонн пшеницы.

Пшеница мягкая, обследовано 74 409,6 тыс. тонн, из них:
пшеница 1 класса – 160 тонн (с содержанием клейковины от 32% и выше) или 0,0002% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 2 класса – 24,8 тыс. тонн (с содержанием клейковины от 28% и выше) или 0,03% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 3 класса – 22 312,8 тыс. тонн (с содержанием клейковины от 23% и выше) или 30,0% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 4 класса – 34 952,1 тыс. тонн (с содержанием клейковины не менее 18%) или 47,0 % от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 5 класса – 16 785,5 тыс. тонн или 22,6 % от обследованного зерна пшеницы;
пшеница не соответствующая ГОСТ – 334,3 тыс. тонн или 0,4% от обследованного зерна пшеницы.

Пшеница твердая, обследовано 1 938,1 тыс. тонн, из них:
пшеница 1 класса – 0,9 тыс. тонн (с содержанием клейковины от 32 % и выше) или 0,05% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 2 класса – 2,8 тыс. тонн (с содержанием клейковины от 28% и выше) или 0,1% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 3 класса – 423,6 тыс. тонн (с содержанием клейковины от 23% и выше) или 21,9% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 4 класса – 1 269,6 тыс. тонн (с содержанием клейковины не менее 18%) или 65,5% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница 5 класса – 233,3 тыс. тонн или 12,0% от обследованного зерна пшеницы;
пшеница не соответствующая ГОСТ – 7,9 тыс. тонн или 0,4% от обследованного зерна пшеницы.