Побочные продукты переработки: DDGS и свекловичный жом

Производство DDGS (сухой барды) в России в 2025 году составило 1,8-2,1 млн тонн, увеличившись на 12-15% к 2024 году. Основные регионы производства: ЦФО (40-42%), ПФО (23-25%), СЗФО (15-16%), ЮФО (12-13%). Российское DDGS характеризуется средним содержанием протеина 26-28% (ниже европейского стандарта 30-32%), что обусловлено использованием преимущественно пшеничного и ячменного сырья. Стоимость DDGS составляет 14,5-16 тыс. рублей за тонну, что значительно ниже соевого шрота (28-32 тыс. рублей).

Свекловичный жом теряет позиции из-за сокращения посевов сахарной свёклы. Производство в 2025 году составило 3,2-3,5 млн тонн (в сыром виде), снизившись на 8-10% к 2024 году. Доля жома в рационах КРС снизилась с 15-18% в 2020 году до 8-10% в 2025 году. Логистические ограничения: высокая влажность (80-85%) и ограниченный срок хранения (3-5 дней) делают экономически нецелесообразным транспортировку на расстояния более 150-200 км. В Белгородской и Курской областях жом перерабатывается в сухую форму для экспорта, в Центральной России используется преимущественно в ЛПХ.

Пивная дробина и молочная сыворотка — нишевые сегменты с потенциалом роста. Производство пивной дробины составляет 450-500 тыс. тонн, из которых 180-220 тыс. тонн направлено в кормовые цели. Производство молочной сыворотки — 1,8-2,0 млн тонн, из которых 600-700 тыс. тонн направлено в корма. Экспортный потенциал вторичных продуктов ограничен: DDGS экспортируется в Китай и Турцию (200-250 тыс. тонн в год), сыворотка — в Китай и Турцию (60-70 тыс. тонн в год). Жом и дробина практически не экспортируются из-за логистических ограничений.