Россия. Курганский хлеб - самый дешевый

      В Курганской области самый дешевый среди регионов Уральского федерального округа хлеб, считает генеральный директор ОАО «Хлебокомбинат № 1» Роман Пашков. По словам руководителя, с марта 2007 года стоимость муки выросла до 80 %. Мука первого сорта подорожала с 6 до 10 руб. за килограмм, высшего сорта – с 7 до 11,5 руб. «Дарницкий» и «Пшеничный», составлявшие наибольшую долю в общем объеме выпускаемой продукции, раньше стоили 8 руб., сейчас – 10-10,5 руб.
      25-процентное повышение цены на хлеб – это только компенсация стоимости муки. Исходя из этого, принято решение установить цену по 10 руб. за булку. Рентабельность предприятия по хлебу на сегодняшний день составляет 2-3 %. Та цифра, которая прозвучала в СМИ, – 40 %, на самом деле доля переработки в структуре стоимости булки хлеба, куда входит и стоимость муки, сырья, и затраты по выпечке хлеба.
      Как в дальнейшем будет развиваться ситуация, сейчас сказать сложно. Все будет зависеть от цены на зерно, которая продолжает расти.
      На Курганском элеваторе есть 80 тыс. т зерна - это собственность государства, неприкосновенный запас. Один из вариантов сдержать рост цен – продать запас зерна хлебопекам или мукомолам по фиксированной цене, которой не смогли бы воспользоваться перекупщики.
      Вместе с тем, если рассматривать цены на хлеб в целом по УрФО, то в Курганской области он самый дешевый. В Челябинске отпускная цена хлебозаводов – 14 руб., в Тюмени – 12-13 руб., в Зауралье – 10 руб.