20 ноября 2007 г. в Москве начала работу пятая международная конференция "Мельница-2007", организованная Российским союзом мукомольных и крупяных предприятий.
      В работе конференции принимают участие более 200 делегатов из России, СНГ и стран дальнего зарубежья.
      Основными темами, обсуждаемыми на конференции, являются направление деятельности мукомольных предприятий в рамках вступления России во Всемирную торговую организацию, а также пути выхода из ситуации с перепроизводством муки и низким уровнем рентабельности ее производства.
      Значительное внимание в рамках конференции будет уделено вопросам совершенствования технологического производства муки.
      Отдельная группа вопросов посвящена глубокой переработке зерна - производству биоэтанола, сухой клейковины, а также фортификации муки.
      Работа конференции продлится до 21 ноября.
      Справка АПК-Информ. На сегодняшний день Российский союз мукомольных и крупяных предприятий объединяет 218 российских организаций и предприятий. За 2006 г. ими произведено 8,67 млн. тонн муки и 0,63 млн. тонн крупы, что соответственно составляет 85% и 68% к общему объему производства этой продукции в России.