На Мценском хлебокомбинате — филиале открытого акционерного общества «Орелхлеб» начата и успешно ведется реконструкция производства.

Здесь приобретено и установлено новое оборудование.

Оснащенные компьютерами печи позволяют четко регулировать влажность, температурный режим, дают возможность быстро переходить с одного ассортимента продукции на другой. Батоны в таких печах получаются большего объема и равномерной пропеченности.

Хлеб пока делают на старом оборудовании. Но и этот вид продукции претерпит изменения. Разрабатывается проект для точного дозирования сырья при выпечке хлеба из разных сортов муки. Для этого будет приобретено оборудование известной московской фирмы «Агро-3».Реконструкция позволит комбинату увеличить долю своей продукции в товарообороте хлебобулочных изделий, продаваемых в городе, с 30-ти до 50-ти процентов.