По данным Росстата, в январе-марте текущего года российские предприятия произвели 1 723 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий, что на 3% меньше, чем за тот же период в прошлом году.

В 2008г. на российских предприятиях было выпечено 7 477 тыс. т хлеба и хлебобулочных изделий (7 759 тыс. т в 2007г.)

Ежемесячно обновляемые данные о производстве хлеба и хлебобулочных изделий, муки, комбикормов, крупы и крахмала по областям РФ в разделе «ЗерноСТАТ/Переработка зерна (продукты переработки)».