Зерновой откорм КРС получает все большее распространение в Аргентине

В Аргентине наблюдается сокращение поголовья КРС, откармливаемого на пастбищах, при одновременном увеличении поголовья скота зернового откорма.

- Между этими двумя методами откорма большая разница, - говорит по этому поводу аргентинский фермер Томас Леклерк (Tomas Leclercq), - Травяной откорм дает мясо лучшего качества, но в стране становится все меньше пастбищ, так как земли активно переводят под производство сои, пшеницы и зерновых. Поэтому возрастает число площадок для зернового откорма скота.

Третья часть от поголовья в 15 млн. голов КРС, которое, как ожидается, будет забито в текущем году на бойнях Аргентины, будет откормлена на огороженных площадках. Этот показатель возрос в три раза по сравнению с 2001 годом.

Правительственный контроль над ценами на говядину, призванный не допустить их рост, ограничения на экспорт данного товара и иные причины сделали производство зерновых более выгодным, чем производство КРС, отмечают эксперты.