Вологодский мелькомбинат предлагает хлебопекам экспериментальную муку из зародышей пшеницы

Мука из зародышей пшеницы, как экспериментальное сырье, поступила в лабораторию АОЗТ «Вологодский хлебокомбинат» с Вологодского мелькомбината. Технологи предприятия намерены попробовать необычную муку в хлебной выпечке. Но, что это будут за изделия, какими качествами они будут обладать, пекари-экспериментаторы пока сказать не могут. В настоящее время идет разработка рецептов, в которых можно будет использовать муку из зародышей. В случае удачно найденных рецептур жители Вологды станут первыми испытателями нового вида хлебобулочных изделий в области.