В Туле предпочитают подсолнечное масло

Из всех видов растительных масел более всего жители Тульской области предпочитают продукцию из семян подсолнечника, на долю которой приходится 65–70% продаж. На втором месте — оливковое масло. Все остальные типы — рапсовое, соевое, пальмовое, кокосовое — далеко позади…
Как сообщает Росстат, россияне за последние 15 лет увеличили потребление растительного масла с 7,5 до 14 литров в год на одного жителя страны. Туляки в этом отношении чуть отстают: в 1995 году каждый из нас скушал по 7,0 литров, в 2010-м — по 12 литров растительного масла. Но если прежде почти все 100% приходились на долю подсолнечного масла, то сегодня оно составляет только две трети этого количества. Растет популярность оливкового масла.
Увеличивается и доля масел с высокой степенью обработки. Если в 1995 году рафинированные и гидрогенизированные масла составляли лишь 15% от общего объема производства, в 2006-м — 41%, то в прошлом году — 60%. Согласно «Анализу рынка растительных масел в России», подготовленному компанией «BusinesStat», к 2015 году доля таких масел в общем объеме производства составит более 70%.
Большой редкостью стала продажа масла в розлив. Такая продукция имеет малый срок хранения и большую долю отстоя. Тем не менее, как рассказали корреспонденту «Молодого коммунара» торговцы на тульских рынках, в теплое время года бочки с разливным подсолнечным маслом появляются в нескольких местах областного центра. Продукцию везут из Тамбовской, Воронежской, Орловской и Белгородской областей. Ее главное достоинство — густая консистенция и свежий («деревенский») аромат.
Выпуск растительных масел в Тульской области в промышленных масштабах осуществляется в двух местах — на Веневском маслозаводе (на фото) и на Ефремовском предприятии компании «Каргил». Но в российском объеме производства растительных масел доля туляков крайне невелика.