Краевая администрация провела стратегическое совещание с руководителями мукомольных и хлебопекарных предприятий Приморья. Последним было объявлено, что вслед за ужесточением контроля за оборотом алкоголя, поставками и продажей яйца пришло время навести порядок и на рынке хлебопродукции. По мнению хлебопеков, если администрация пойдет тем курсом, который наметила, у нее ничего не получится.
В своем выступлении на совещании вице-губернатор Юрий Попов попытался объяснить причину почина властей. Он заявил, что хлеб - продукт важный по стратегическим и политическим понятиям, и для многих предприятий он стал высокодоходным бизнесом. Согласно данным последних проверок оказалось, что 30 % производимых в крае хлебобулочных изделий не соответствует установленным стандартам, 40 % муки поступает в край нелегально. Попов завил, что согласно последним данным в крае активизировался теневой хлебный рынок, предприятия завышают цены на хлеб и не платят налоги. Без учета крупных хлебокомбинатов типа \"Владхлеба\" 50 % приморских предприятий платят в среднем всего 4 копейки с рубля, вырученного от продажи хлеба. Для решения этих проблем администрация планирует подробнее изучить калькуляцию стоимости хлеба на каждом предприятии; разработать дальнейший план по наведению порядка, причем в тесном контакте с руководителями мукомольных и хлебопекарных предприятий, с учетом их рекомендаций и пожеланий; установить жесткий контроль за поставками зерна, производством муки и хлеба; начать работу по развитию собственного производства продовольственной пшеницы. Власти поставили перед собой задачу: через два года в крае должно выращиваться 40-50 тысяч тонн зерна.
По данным департамента по сельскому хозяйству администрации края, в 2000 году в Приморье продовольственной пшеницей была засеяна 31 тысяча тонн га, убрано - 26 тысяч га. В среднем с каждого гектара было собрано 11,8 центнера. Всего в крае выращивают пшеницу 36 предприятий в Спасском, Кировском, Лесозаводском и Михайловском районах.
Специалисты сельхоздепартамента считают, что выращивать пшеницу, пригодную для выпечки хлеба, в Приморье можно, но только специальные приспособленные к приморскому климату сорта \"Хабаровчанка\" и \"Приморская\". При этом они признают, что наша пшеница будет уступать привозной алтайской или сибирской и по качеству, и по цене. Даже с учетом транспортных расходов привозное зерно получается дешевле выращенного в Приморье. Такого же мнения придерживаются и хлебопеки. Григорий Эльянов, руководитель Ассоциации хлебопеков Приморья: \"Приморье всегда считалось территорией рискованного земледелия, и выращивать на ней продовольственную пшеницу всегда было экономически невыгодно. В крае в основном выращивалось фуражное зерно - на корм скоту. Хлеб же всегда пекли из качественной привозной пшеницы\".
По официальным данным, в крае занимаются хлебопечением 450 предприятий, по данным Ассоциации хлебопеков - 509. Из них только14 во Владивостоке, Большом Камне, Находке, Арсеньеве и Дальнереченске рентабельны. В первом полугодии в крае было выпущено 52 493 тонны хлебобулочных изделий.
Что же касается информации о беспорядках на рынке хлебопродукции, то хлебопеки считают ее явно преувеличенной. Григорий Эльянов: \"Проблема не в теневом бизнесе или стремлении хлебопеков как можно больше заработать. Цена на хлеб складывается из стоимости привозного зерна или муки и энерготарифа, который постоянно растет и в скором времени повысится еще в два раза. Если продавать хлеб по себестоимости, то денег будет хватать только на зарплату сотрудникам. За муку и электричество платить будет нечем, многим придется свернуть производство. Вот тогда цены на хлеб точно подскочат\".
Хлебопеки считают, что главное - не объявлять никакой войны. Теневой рынок хлебопродукции, как и алкоголя и других товаров, был всегда. Практика показывает, что проследить и проконтролировать деятельность каждый день открывающихся и умирающих мелких хлебопекарен невозможно. Поэтому властям надо наладить работу с крупными и средними хлебопроизводителями, которые уже не один год работают на рынке. Не тратить средства и силы на выращивание пшеницы, а, например, выдавать им под небольшой процент возвратную ссуду на приобретение зерна, которое будет покупаться вовремя и по приемлемым ценам, в крае образуется зерновой фонд. Также хлебопеки предлагают разыгрывать тендеры между предприятиями на обеспечение социальной сферы. И решить проблему с энерготарифом. Тогда, утверждают они, в крае сложится благоприятная ситуация для снижения цен на качественный хлеб. А хлебопеки будут кровно заинтересованы в легализации теневого рынка хлебопродукции. И сделают все, чтобы он исчез.
