Отдельные мукомольные предприятия Казахстана продолжают производить муку из неклассной пшеницы и поставлять ее в Афганистан. Первоначально афганцы велись на низкую цену суррогата ($260 против $350 за качественную муку), но все чаще покупатели возвращаются к продавцам с возмущенными комментариями:

На этом видео из Афганистана четко видна проблема, которая делает непригодной для выпечки муку из проросшей пшеницы с низким числом падения. Лепешка уже начинает подгорать снаружи, а внутри все так же остается непропеченный сырой мякиш. Такой продукт использовать в пищу невозможно - только отправить в мусор.

Напомним, что до начала проливных дождей в августе казахстанские фермеры успели убрать примерно 20% площадей пшеницы, получив 3 млн тонн качественного зерна. Также на начало сентября в стране имелось 3 млн тонн пшеницы с прошлого года.

Когда после трех недель дождей фермеры вышли в поле убирать основную часть урожая, они обнаружили массовое прорастание зерна в колосе. По оценкам экспертов, проросшее зерно составляет до половины урожая нынешнего года, порядка 6 млн тонн. Его единственное назначение - глубокая переработка.

Однако, поскольку глубокой переработки зерна в Казахстане нет, а дешевое сырье - это соблазн легких денег, некоторые мукомольные предприятия Казахстана и начали производство муки из некондиционной пшеницы. Выгода очевидна - тонна проросшего зерна стоит 45-60 тыс. тенне, тонна качественного 120 тыс. тенге. 

Деньги-деньгами, но сложившаяся ситуация грозит потерей бренда казахстанкой муки как премиум-продукта. В одночастье будет утрачена репутация, которую мукомолы страны зарабатывали десятилетиями.

Остается добавить, что мука из проросшего зерна опасна для здоровья человека, поскольку может содержать токсины.