Мука дешевеет в реальном выражении при инфляции 7%

Розничная цена муки в России на 31 августа 2026 года составила 56,83 руб. за килограмм. С начала года она выросла только на 0,94%, а год к году на 2,0%. В октябре зафиксировано редкое недельное снижение на 0,3%.

На фоне годовой инфляции в 7,11% мука за год подешевела в реальном выражении. Цены на неё весь год стабильны, а в январе даже падали. Это заметно на фоне общего продовольственного роста.

Есть и организационный показатель спокойствия рынка. Впервые за многие годы производители муки не получали уведомлений от ФАС и прокуратуры о недопустимости роста цен. Раньше такие письма приходили регулярно при каждом подорожании социально значимого товара.

Причины стабильности цен лежат на стороне сырья. Пшеница за год подешевела в отдельных регионах на 40%, и мукомолы не нуждались в пересмотре отпускных цен. Для покупателей это редкий период, когда базовый продукт становится дешевле относительно других товаров. Но рассчитывать на это вечно нельзя: как только зерно подорожает вслед за восстановлением экспорта, цены на муку начнут догонять общий уровень инфляции.