Россия. Омский Роспотребнадзор забраковал 500 кг муки и 386 кг хлебобулочных изделий

      Управление Роспотребнадзора по Омской области проводит проверки предприятий мукомольно-крупяной промышленности и вырабатывающих хлебобулочные и кондитерские изделия. Как сообщили 23 октября корреспонденту ИА REGNUM в управлении, проверено 141 предприятие различных форм собственности Омска и Омской области. Более чем в половине выявлены нарушения санитарных правил и норм.
      Основные нарушения: неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, нарушение требований к обработке инвентаря, оборудования и тары; отсутствие сопроводительных документов на сырье, подтверждающих безопасность и качество продукции; нарушение условий хранения сырья и готовой продукции; нарушение требований к реализации и транспортировке готовой продукции; отсутствие маркировки на готовой продукции.
      По результатам проверок запрещена реализация 500 кг муки, 30 кг дрожжей, 850 кг отрубей, 450 кг яиц и яичного меланжа из-за отсутствия документов о качестве и безопасности продукции; 170 кг хлеба и 386 кг хлебобулочных изделий, не имеющих качественных удостоверений; 20 кг кондитерских изделий с истекшим сроком годности. А также запрещена реализация пищевого красителя Е124 "Понсо" с истекшим сроком годности.
      В целом, как отметили в управлении, мониторинг качества и безопасности продукции за шесть месяцев 2007 года свидетельствует об улучшении качества хлебобулочных изделий: из 1 556 проб только 13 не соответствовало нормативным требованиям. Вместе с тем, отмечается ухудшение микробиологических показателей безопасности готовых кремовых изделий.
      По результатам проверок было составлено 76 протоколов об административном правонарушении, выдано 73 предписания об устранении нарушений, отстранено от работы 25 человек, материалы по четырем предприятиям направлены в суд на административное приостановление деятельности.