По данным Росстата, в 2007г. российские предприятия произвели 10 095 тыс. т муки, что на 3% меньше, чем в 2006г. В наибольшей степени сократился объем выработки муки в Республике Северная Осетия (-88% по сравнению с прошлым годом), Ленинградской области (-75%) и Калужской области (-68%).
      Ежемесячно обновляемые данные о производстве муки, комбикормов, крупы и крахмала по областям РФ в разделе «ЗерноСТАТ/Переработка зерна (продукты переработки)».