Разрыв между закупочной и розничной ценой на молоко достиг рекорда

В 2026 году молочная отрасль столкнулась с беспрецедентным разрывом между закупочной ценой на сырьё и розничной ценой на готовую продукцию. Средняя закупочная цена упала с 42,18 руб./кг (2025) до 33,4 руб./кг к февралю 2026 года, ниже уровня 2022 года и ровно на уровне себестоимости. Розница выросла на 2-8% в январе по категориям. Маржа на сырье обнулилась и перераспределяется от первичного производителя к переработчикам и ритейлу.

Кто забирает маржу: переработчики (доля в рознице 40-55%, маржа 4,6-8,6 руб. на кг), ритейл (наценка 25-35%, маржа 3,0-5,0 руб.), логистика и упаковка (10-15%, 1,5-2,5 руб.), остаток (10-15%, 1,0-2,0 руб.). Розница растёт на 2-8% в январе по категориям, в то время как закупка падает на 23%. Ритейл не просто перекладывает издержки, он расширяет наценку в условиях, когда поставщик не может сопротивляться. Логистика и упаковка забирают часть маржи, которая раньше шла на покрытие издержек.

ФАС России начала проверку сговора в Алтайском крае, регионе, который входит в топ-10 по сырому молоку (1 033,8 тыс. тонн в 2025 году, -14,5% к 2020). Суть претензий: закупочные цены удерживались на уровне ниже себестоимости при одновременном росте розницы, переработчики координировали объёмы закупки, розничные сети применяли единые наценки. По итогам сентября 2026 года контракты на сырьё скорректированы на +0,5-1,5 руб./кг. «Союзмолоко» ожидает устойчивой стабилизации до конца года. Но если рентабельность не восстановится, «Татмолсоюз» предупреждает о втором снижении закупки во втором полугодии.