Свердловская область. Результаты проверки хлебобулочных предприятий

      За первое полугодие текущего года в результате проведенных проверок на предприятиях по изготовлению и обороту хлеба и хлебобулочных изделий забраковано и изъято из оборота более семисот килограммов продукции, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Свердловской области.
      
      Данный показатель составил 7,1% от проверенного количества. По сравнению с первым полугодием прошлого года процент выбраковки снизился почти в два раза, но положение дел на рынке хлеба и хлебобулочных изделий остается неблагополучным. Так, 2,8% хлебобулочных изделий продавались с истекшим сроком реализации. Одна из главных причин выработки нестандартного хлеба - использование муки с пониженными хлебопекарными свойствами. Проверено 72 предприятия, где забраковано 14,8% от проверенного количества. В первом полугодии 2007 года управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 13,4 т муки на 72 предприятиях, забраковано 1,99 т, или 14,8% от проверенного количества.