По данным Росстата, в декабре 2007г. на российских предприятиях выработано 12 169 т крахмала (+14% по сравнению с тем же периодом в прошлом году). За весь 2007г. в России произведено 122 292 т (+13%) крахмала. Крупнейшими региональными производителями крахмала в 2007г. стали Тульская область, Липецкая область и Краснодарский край.
      Ежемесячно обновляемые данные о производстве муки, комбикормов, крупы и крахмала по областям РФ в разделе «ЗерноСТАТ/Переработка зерна (продукты переработки)».