Качество зерна: доля продовольственной пшеницы выросла до 65,7 процента

Доля пшеницы 3-го класса в урожае 2026 года составила 42,1 процента, что на 1,6 процентного пункта выше уровня 2025 года. Доля пшеницы 1-го класса составила 8,2 процента, 2-го класса 15,4 процента. Суммарная доля продовольственной пшеницы 1-3 классов достигла 65,7 процента. Это позитивный сигнал для мукомольной отрасли, хотя и ниже уровня 2023/24, когда доля продовольственной пшеницы составляла 62,1 процента.

Доля фуражной пшеницы 5 класса снизилась до 10 процентов, что объясняет рекордное падение цен на фураж до 7 440 рублей за тонну. Влияние погоды на качество было неоднородным. Аномально дождливая весна в Поволжье и на Урале привела к снижению белка в зерне на 0,3-0,5 процентного пункта. На юге России качество осталось высоким благодаря своевременной уборке до дождей.

Влажность зерна на 1 октября 2026 года составила 13,2 процента, что в пределах нормы. Однако в Поволжье зафиксированы партии с влажностью 14,5-15,5 процента, требующие сушки. Доля зерна с повреждением прорастанием составила 6-9 процентов в Поволжье и на юге. Это снизило долю продовольственной пшеницы 3-го класса с ожидаемых 72-75 процентов до 68 процентов.